[西式食譜] 慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜

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材料公仔箱論壇! i/ N/ c; a$ r3 I, ~
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法0 X/ j% o' ], e0 X4 \
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。公仔箱論壇) Y3 O! G' `# ?5 k: P& r
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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貼士
( [, n9 v% ^) k以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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