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三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量tvb now,tvbnow,bttvb0 M. U) H, d; U. o) k! e9 Y# Y. j4 k
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做法
% l" R6 J1 X5 v. t& O' F4 Z4 U1 itvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。* D! n) i9 Z: ^) T
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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, F0 E I& `* D, Z/ D" ~" H* Wtvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 5.39.217.77' A& V4 k4 |# t, X; Y, x1 F5 S6 x8 t) e
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。5.39.217.77% }+ g% n( s7 f! I
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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