材料
4 s& u( P' @) \8 S; Q: ktvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量公仔箱論壇+ T( r, y! d* t9 j
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% ^; F2 s3 d ]5.39.217.77做法
+ Q$ b" F" ~% r/ h* k6 J8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。, {- Y+ E5 D1 h/ D. a
3 C# g' Y1 W8 H5 r5.39.217.772.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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* H" T' d9 t3 X5.39.217.773.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。8 |# i( L1 k; z. s' T) m1 ~8 D" g
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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