材料
/ }8 T5 a% z. I0 [三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量- K9 C! l* E0 S* Y9 V7 G
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。5 H7 I) O% `! M9 u1 Y5 F
& r+ r) ] w8 F- G& T0 |, \! s公仔箱論壇2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 W% w8 z k8 B+ A
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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