材料
* V' u& Y3 H% C公仔箱論壇田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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. d! V; H! v7 r/ U* V' m- G做法. F- y2 j: q0 ^2 g% e5 P' J
1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。公仔箱論壇" \! N: I& ?8 Z0 s+ W2 b; `
+ Q+ F5 _7 K6 o3 ]% @" w3 F' ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白打至起泡及挺身備用。: d. K; x8 v9 O8 ~; f( I3 e
& [) [8 [' \1 F5.39.217.773.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。tvb now,tvbnow,bttvb! b( }. ^" u6 T2 { N5 ]& R0 p
9 m1 v: v" k3 Z2 @4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。6 A; R* K! `) |/ d. [
o+ n0 s9 g. U- z9 u4 o5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: X; h! p' r( x, {1 K" r
8 Z! ^- ]( _( m7 U7 k3 [6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。5 W6 O0 J' Y4 m: U& y
}' Q, q k2 n& @9 g. E' Xtvb now,tvbnow,bttvb7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# |; m/ y# K) v8 I% R8 g1 d
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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