[中式食譜] 脆香田雞腿伴利梳多飯

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材料  
3 `) C" X& G+ s# |. H& M) y5.39.217.77田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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# e. Q9 ~. H; k3 t' r' itvb now,tvbnow,bttvb做法
' j: Z% X9 T8 w5 X2 V1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。tvb now,tvbnow,bttvb& W  E1 ]% N; D6 x+ A/ G
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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0 r) O( r- {6 x, B/ y. N9 k公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。1 S2 v# y: n$ b5 x. B8 v

+ r- l7 h. w1 Q% T, g0 K公仔箱論壇6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。
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+ o5 Y$ ^/ q" z7 ]公仔箱論壇7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。
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