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肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料2 ?- k6 ^5 I- `* e6 U
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 ~0 {2 w" ?; d; s
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豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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" U2 F _8 P9 J) a p做法; H4 ?6 M% R- s k6 F; X
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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2.蝦乾用水浸軟備用。公仔箱論壇5 n9 {0 J: A0 K4 K2 N# G
& O1 |$ R: ~ Q. a* P% X公仔箱論壇3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 {! ]" e# E
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。$ F; e# G& D( c8 o% v& ~( k
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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