材料tvb now,tvbnow,bttvb% f; w6 I' _3 C( v7 b( m
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料1 u" }) F$ Q5 H- Z" Y9 Q @1 O
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料公仔箱論壇" v) y; F* g6 j7 l5 S6 G
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ^( {/ ~: E6 N% o, ]" N& g8 |
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, y. B# X# g6 e% a- s: rtvb now,tvbnow,bttvb做法
) }9 o0 }7 O: m1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。公仔箱論壇 x! z2 V% ?9 y& N4 Y( o7 T
$ P7 o4 X7 I( s$ `% `公仔箱論壇2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。5.39.217.77" K' a; k8 @, X( U% d2 Q
7 S' D3 ?) r+ ^8 ~' b2 M% @# Htvb now,tvbnow,bttvb3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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' D# n9 T. t( u5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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