材料
8 G/ a# N- T) O* o6 m" h牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他5.39.217.77& m9 U+ m* M9 ?% [9 B
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調味料
% O4 }) N& K* V- U( j雞粉半茶匙、糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 ]' s" C8 Q7 C
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" H3 S3 K1 \( I1 K5.39.217.77做法
( {9 P6 d3 e% \tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。; x9 Q/ b# I9 [" M+ p& Q
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。5.39.217.77+ ~* P7 e$ I/ q! h1 E$ R3 [! @2 O
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 5.39.217.77. }: } z; F- r, y( G1 `+ g
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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