材料
- i/ s6 W. m; z/ e4 @加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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9 T7 U, h+ o. H7 n: G8 w/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% i4 ]) l$ I& G
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯6 D' c! _3 w% U4 l
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調味料
7 G: `4 _7 Z9 Z. p0 gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法5.39.217.77& D0 x S! I! E7 W- u r0 A" V
1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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) T K% v. a& D1 v# dtvb now,tvbnow,bttvb3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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! {3 e2 b. n, J( N( Q4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。5.39.217.77; V2 O5 Q7 U+ h/ Z. }/ Z( f0 b
( ]5 j2 X) N6 L& Y) v5.39.217.775.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。公仔箱論壇% K4 a" N g1 B* r9 X
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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