材料5.39.217.77# b! F# q! n& |+ Z& K/ k
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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調味料公仔箱論壇* R: Z9 G- H4 b+ K; L
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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' S5 \( k0 F7 u調味料
* g! B; @3 m! L雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙3 P/ o0 I9 ]$ [) l4 I% p
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6 b) z1 y' V! w! \' C& D做法
/ R) Z1 E. x# q$ \! l0 g( E- t1.將牛肉切片，剁成免治。
: Y; D+ N4 z3 M; u# b# x公仔箱論壇5.39.217.776 X8 B+ d0 Q' O
2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。/ E. n/ y, l. w; p/ O
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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. D* p' \& U# @, I+ U) M4 A公仔箱論壇4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。公仔箱論壇6 A+ s. _/ o+ z0 }
V% C# K' }2 T3 h公仔箱論壇5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 o$ O/ B" G) r6 Z. |
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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