[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
; I/ x# N9 N9 b+ @  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉5.39.217.77+ I  ^4 J2 V$ B5 a8 O) C7 S3 K

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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯8 s- w* D2 A/ o: i5 D
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調味料" U" v  h: v' B) e/ M  i: t- Y
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙9 d  ^# {' r2 p0 \$ Y; Q

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做法
3 V' a6 F/ J: z* dtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切片，剁成免治。! R. q4 V% d4 Z' z: `! Y

* v+ B/ {6 J4 _1 X+ Y公仔箱論壇2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: {8 ?+ ?/ K7 @

+ ^* K; D2 _/ b* b3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( Z- c. l, V- b1 L9 C
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。公仔箱論壇% v4 {# e% _; @
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。. Y) U4 U; |3 r  ~: ~6 p$ c# o$ Q