材料
; K- [1 V. N, \- b. z/ g公仔箱論壇加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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- ~4 }: r( C7 D7 b( P1 {5 b) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 w2 q2 R0 Q' S! _: L$ k雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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; s2 _+ O- F9 M$ p$ v: b' s公仔箱論壇做法5.39.217.778 _7 q/ r6 @3 q0 ?$ U8 T
1.將牛肉切片，剁成免治。公仔箱論壇0 c N0 ]0 ]0 l$ i {
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。5.39.217.77: H; y3 U9 ^- O8 h
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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2 D9 Y, B- \6 q8 d& Q x: M8 z4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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" c0 N4 F# P% X4 l; \5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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