材料
4 a. P+ z7 _: q加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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- y) Q( x0 {" S& W6 y5.39.217.77調味料5.39.217.77. y1 ?) b* ^/ F8 n0 q9 ^
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
9 h- R4 l6 ~* ~! w/ itvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法
% W9 v3 w1 T9 G. a" a o( a5.39.217.771.將牛肉切片，剁成免治。
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/ R/ Z6 o9 n- ]! V7 }公仔箱論壇2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。7 K L! Z7 \, W, [
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。, N/ X9 |, ?) z6 _, T
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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