材料
" G- [# X- k: h加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ }4 q3 [1 R' C" [# p. `
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調味料
9 {8 O$ Y5 U* V/ @6 a1 n5.39.217.77雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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$ `) D7 s% C+ p調味料
' W$ y: B- Z" ~% f4 z5.39.217.77雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法
$ V1 K4 l3 E, s- ]9 y/ f1.將牛肉切片，剁成免治。
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, m9 ]3 N+ y! n0 P% ^$ G6 @# j2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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$ m5 `9 A5 e4 @7 c4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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c5 } v' X/ ~/ }4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。公仔箱論壇2 o& K0 g# _& f8 v8 R
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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