每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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+ t! u% ^2 v9 z v! n1 Q專廿秒直達 5.39.217.773 d5 }8 I3 x, J6 }" }
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。5.39.217.770 Z# l5 a$ J" L9 }; K2 j( I' g
) Y" x/ P" p# p/ c抵吃十道菜套餐
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" c! w" B% i1 p) o2 g k% p3 M■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 z# c. \$ J1 B3 V' n3 M
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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# Z) X# }7 c& l公仔箱論壇陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: ]( I& f. s; ^7 ?% U' k7 P
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。公仔箱論壇! M3 q& L* v; p" d( f# q
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6 g7 y3 P5 U; i e) h7 ~ u■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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. V1 @/ d, l3 I% z X' P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- O R4 r: `/ N" O
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。) c5 H: i0 l+ S5 y+ J
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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( i* e8 a/ ^& ]; O5 i- c, { T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 " t0 H8 B' Y7 Q. B
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其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb) A5 x+ q( f- c, j+ \+ X/ U _) R* Z
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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% U, x3 {! Z$ |) ]: \' htvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 O4 o- v* o3 ?1 U9 {
" K" l9 V/ Q1 g# z6 q/ y: M' @1 B2 \１. 原盅滋補燉湯% o+ F3 ^ j0 W8 U3 W) F5 D
+ q" u/ p3 Y* F1 z# m* y5 P$ [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% J& ^8 G9 ?
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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/ W% ^, C/ R G2 P) Q2 J6 z6 X5.39.217.77４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭5 c) Y0 U/ h2 f2 [% Z9 c
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10. 蟹肉煨米線
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% R1 f* e3 d6 J8 f2 k公仔箱論壇意式千萬豪裝
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! A$ M5 {' R: E6 j1 M7 @6 ~1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
4 T* _/ T4 m3 Y公仔箱論壇5.39.217.77) [+ |; {- ]8 {8 U+ ^5 ~9 `5 o k
! W: Z& x" G6 o" }4 K2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。tvb now,tvbnow,bttvb% Y T( l8 R+ M5 p
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6 b4 o: V5 j. q1 b3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 J, J+ T2 P$ G4 A5 b
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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0 u, C1 n7 v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。5.39.217.77$ s) p/ c( w! c5 J* k4 A
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。5.39.217.77+ Y1 q7 l$ M# h- B; {* G+ H( r7 |7 b
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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