每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達 _. ~5 d8 O! n4 U: B, }
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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2 r* k0 z2 h5 L9 Z& x5.39.217.77抵吃十道菜套餐! F7 u8 N7 G% {$ h, `5 H+ f4 k* N; P
8 ^$ I9 q8 ~6 K' U$ V" b2 Otvb now,tvbnow,bttvb■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。5.39.217.77 Q3 W. {6 j U# U: ]
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」公仔箱論壇' V) U7 x5 [" r% A2 R
$ d5 j: ^8 \) ~5 U L% X/ U; x5.39.217.77陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* o% I* ]; Y( F- ~! [) I! m
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; H1 b# Q/ p! ^) z6 T$ w' F
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7 h9 D$ |/ r- C9 e3 z1 O/ {. k公仔箱論壇■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
6 L* ]+ \$ d: k+ e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r Z; E9 O6 a6 E& Q
) b8 y5 S2 j! V! h+ |' Itvb now,tvbnow,bttvb■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。公仔箱論壇2 t( u1 a" s, V0 c$ C1 A
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。% Z7 t6 X+ @: {1 ^" H
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' j) ^3 Z0 F. ~' N2 g' w2 }5.39.217.77■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
3 k! a! h: G" U3 u- [2 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 B3 z% c- i% s' b: ~
一夜情筍殼魚$1,280
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* M7 F* K7 I) N' e2 M1 H( U: K6 stvb now,tvbnow,bttvb煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& l* |6 X# u* D d" s
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ @ ^1 j7 X- \/ p( h. h
; K: {; Y T$ d' X' c* y5.39.217.77金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 f; Q+ |4 ^/ w+ Q1 ]
9 s9 T8 @; S& q# Ctvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯
9 A& y5 i$ O7 D3 H! S$ S3 x# ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 P' h- ?( l P- [/ r$ Z
[* u# j0 e) r r* X* |tvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
3 w( Z6 [1 X$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ t7 E. g8 S. N
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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+ L& ^- {" q3 j H. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z, J+ A" u" {2 L公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑
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* R+ b5 A" J/ ?& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦5.39.217.77& I& ~9 s, _3 h; J
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9 R% [ [3 ]; }/ ^, J/ Y$ L８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭5.39.217.77( T9 Q8 r" C E: M
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1 f* m" m3 D( J2 O7 d, L9 b5.39.217.7710. 蟹肉煨米線
+ k# U1 D8 R" z. M P+ J) c: ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; n8 B2 o+ S- h) c8 l( ]
意式千萬豪裝
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3 L( _8 d9 N, }" |% v6 f5.39.217.771.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
5 L, q4 [* {/ W& Q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L& m) A. N# h; K; @
% m" Q& C, n* {4 U9 _! a2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。5.39.217.77; G4 k3 B8 ?' |+ Q# g3 ~) m
; B9 q4 B- s& |3 \* c5 s+ mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 @, [- {7 _) a. `4 n+ \! P
3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。3 e P9 l. q1 ~7 `* ~
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。- t4 T* ]' m5 i/ S* z3 J& j
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?# t0 T. l H+ ]7 ^5.39.217.775.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。5.39.217.779 f% W% o0 l. }( C1 T
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。公仔箱論壇- T3 M+ _( ~9 z! s; m
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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