材料
. E7 j" M- [6 H+ F* Z2 x1 d2 { G關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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醬汁; G Y; }& q; y! h8 o
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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做法
0 f! H/ z, j$ m& s9 T: qtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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/ A* i9 a' k' y2 L0 s2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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6 \: Z/ D5 {! p) y* U4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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% J' X+ N' ], i1 o* U- k9 a8 Z/ p5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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. T- U& C# |! P. |, t' _0 e6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。 5.39.217.77! A+ j, A; g' H: ^8 g7 @! n5 O) @
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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