材料
6 C( K2 x3 _2 ]- J$ I關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 ]6 b' q5 E8 j' Z) n, S! J
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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3 B. S9 V3 V7 ^+ n/ R! Q5.39.217.77做法
" U8 l- V& Y' q! [5 C k) G# y6 g5.39.217.771.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。5.39.217.774 G! n+ k, j# E) S) S
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。
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2 `: ]9 f# \- y0 C+ E; f3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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; K: b, g3 r$ f& K5.39.217.776.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。 8 [; o8 L) d: |8 p! x: M2 c& F; G
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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