材料
9 d' `/ A p7 g0 a' E, ~6 W+ E5.39.217.77北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* v/ `, k# f {1 n2 y
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" ?: q! B8 V, A0 K" f
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, d& [& I E; |9 P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ ^9 E6 P+ X K, `6 f
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。& x) n- ]- Z* {- T! N" d& N" Z. p1 h* X
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。公仔箱論壇2 E" _6 n8 E* G' | I
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。公仔箱論壇1 I& [, F' P& u( P" h% E
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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貼士
- u, _( g$ j! z* l# L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" q8 ?5 Q# F( o% @- z
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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