材料
$ c' y% _; T: g4 A6 Otvb now,tvbnow,bttvb北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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. i( L# a" p6 Y, D6 z: ~! ?tvb now,tvbnow,bttvb配料tvb now,tvbnow,bttvb2 h& l2 [( j' U' Z
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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4 o) ]# O0 W; S0 }# f1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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+ _$ @, V9 O2 {& b5 A+ p2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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; f7 D3 `/ [" R' F- R. u* a0 m公仔箱論壇3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
% Z8 }4 s3 u [; R' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V! m( l9 m/ U" ~1 P1 r4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。公仔箱論壇* S5 M, O' R6 Y' j; O2 j# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 I: I% T1 v, U
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8 U4 w$ v; J i: T5.39.217.77麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。3 ]) g" d/ v3 v- Q6 p( o
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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