材料
9 V3 z' k! V1 W. ^飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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做法
) ` H. f% W* a4 D1 I7 q8 q* y1.指天椒和青豆角切粒。5.39.217.77: {3 W7 Y% O4 ?: a$ T* b
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。& A: S/ d& ?4 P" I" x1 |. o* p
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。公仔箱論壇* L5 R+ F" l) b! g8 k* x& g" U
# }3 H Y( L. {5 L1 }# Q6 o+ G6 w) K5.39.217.774.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。5.39.217.77+ a4 r# `, f$ U/ E. d
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. x1 W5 Y8 E+ r1 H5.39.217.77泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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