[西式食譜] 泰式肉碎飯

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材料
' ]) V5 B) o3 K5 z* p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條tvb now,tvbnow,bttvb" D. S9 ]: k' ?* v6 `1 _; a# p

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做法
2 B0 Y+ }0 ]* y# X1 Y1 R* X5 {1 c6 @1.指天椒和青豆角切粒。5.39.217.775 W, l) P3 G% f7 u3 D

! O5 s) s) W1 }2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。8 \9 i2 j# Z& Y" _  z* S- J% M

" w+ F! S: W: P# x5.39.217.773.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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2 L0 v) ^! U0 o. {" a2 H  ?4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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/ K6 o+ E8 S) x! p3 i4 K9 w1 G5.39.217.77泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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