[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
1 w8 j6 |, O' u" D公仔箱論壇太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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# L' Z! v* ~0 }" U做法; m1 x  Q+ y, |) R( N6 ]  ?
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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3 K/ ~$ d5 K% ?. K5 X4 t: }' |公仔箱論壇2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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# }2 T! y# Z# x2 m( P* g* R- }, y公仔箱論壇3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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