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太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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做法
2 ~- o' X1 f+ ^! T9 A* K: m1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。, s9 T I" v0 Y. W4 `! }
+ @" z( p6 v! |2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。$ b" A. }. q1 \9 y+ m7 R
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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貼士
+ @ I4 d0 H4 K( t$ Z5.39.217.77不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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