材料7 ~4 q; k9 F- ?; B0 F, e9 d! }
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙# J- N6 j/ D' d! b I' h3 a) k+ J
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做法
# B" l& @: K- p) I1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。5.39.217.77; u* u N6 D; g z3 R1 V0 @5 C. M
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。6 w5 O& i- x2 S# ?4 [# P6 G
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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