[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料5.39.217.773 |7 @; f; P( i5 t. E& O
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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8 E/ ^. y4 |% k. ?& o+ _: I0 z8 [公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. p0 d( V9 \6 u9 S! D+ \
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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2 Z4 |7 X3 j  o. Q# g* m$ s  x6 \5.39.217.772.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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貼士
- L% F& i+ J5 B; c不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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