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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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+ y7 f) X/ r& R5.39.217.77芡汁
8 I2 Y t/ x4 q7 y; P雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許6 X* L: y( ?- V8 U4 e# y. j
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8 n! P1 j1 l, H; w5 e( T8 |公仔箱論壇做法
( T; y' k) }4 O2 @7 N; }7 t1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。5.39.217.77 p; u- h- n! O1 C6 v @
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。+ [) C' Z' S$ y! O, \
7 x3 W# u$ g3 }: i6 o& }& ?& T! i* F3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。% h& N9 ^9 [" ^4 M3 K7 g' t2 Z
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* e* T- o! R) t" Z
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; D% J. }' r1 @0 ~( {! b貼士
+ R( P% S. w+ f2 K這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% s% {- v9 k2 O
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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