材料 ' x- i* |- ^0 A o' G1 }2 j
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u: J, q J. F
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芡汁5.39.217.770 |5 R7 x2 _& Z6 d* I
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 t6 J2 |" g
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3 y! K* s9 A2 ?; F# A) I做法% Q3 ~9 _# X5 N, {7 ?8 w
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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7 h) d; b. p. @5 x5.39.217.772.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。6 @" _$ ~4 `- S4 {& G
" W1 U. Y0 y8 N+ [" n, l$ E3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
H) v4 J% x* u2 D% |/ n, d( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。公仔箱論壇$ ~2 z" p+ V* @! c0 L/ _
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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