材料
7 H& J6 Z% G) [2 n# U6 l2 v公仔箱論壇春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
1 A7 F }$ P. _: o5.39.217.77雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb' Y* ~, h8 I; _' G% u4 H
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做法
. I O S$ f* l; \2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。5.39.217.77. Y A& a0 D" j I; _* C' b# l" c
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/ s) {' D4 f+ u' K2 e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 \4 x& Y* {# x- T% @這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。: {! P( B9 N: |; H
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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