材料
% T% c- ]2 z4 H. w5 Jtvb now,tvbnow,bttvb春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 e5 }, i9 _$ B2 Y$ ^6 ~" f
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芡汁
8 G4 u* N# ]( |2 s2 C* ^# j雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法5 z0 j" a2 {1 O; _4 {/ M
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。公仔箱論壇. e- O1 V- x3 M: i0 ~) m' n
( q( l0 J! r4 x7 i1 b8 M公仔箱論壇2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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0 R- `. y$ U' A. D( U, K3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. ]5 U$ h5 d. y: S- L/ y
0 i* ?6 }9 k% X5 S Q+ L4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。5.39.217.77. J3 m! Z! o8 B# S0 x; W3 C
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。5.39.217.77 W2 A* q+ E/ E* ~6 l; F
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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