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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許" ~: k% ]% |3 `1 ?
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& @7 W2 H$ A' d- W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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2 X* X3 Q$ U9 b- L' Q4 l3 L公仔箱論壇做法
# e% f$ d/ j4 z8 @" T+ _1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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& u4 o; E: b, L2 e& {5.39.217.772.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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0 S4 V- O8 h( q1 b5 ?5.39.217.773.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& z; h E3 [, c0 f: J2 P" ~- d
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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