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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁公仔箱論壇2 m+ }" B! G+ i0 L) c& G; l
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許5.39.217.77+ T" v4 p+ b0 I
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做法
* L3 v6 a" T9 b* D2 E, I1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ W! q; `0 D2 z3 t. R, q1 \8 [
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。9 J' ^: i+ l" _8 e7 K
9 t% s% p4 }6 K' f% \$ E" l5.39.217.774.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。5.39.217.77* @2 ]8 ~/ u5 W# b$ N
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貼士
0 A; S* D* I% [" G9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。公仔箱論壇 j4 |5 }8 ]8 l% Y! m
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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