材料
4 J& C7 y# Y1 k5 }/ O5.39.217.77春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁公仔箱論壇- w5 q& ?- Y" X/ ^7 F4 U8 Q5 x6 O& w
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許5.39.217.771 Y& E, G2 Z9 @( Q0 M _
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& G2 b V! y' A0 s) e3 W/ y做法
/ L: R. x% b2 t. I. c% K2 p; V S1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。7 S; g% C3 _8 ?6 T
" K7 ~/ V$ Q' I+ V, g& J3 P公仔箱論壇2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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& @0 z2 b% C# m+ [公仔箱論壇3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- q, p S' p- {# I" p
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。+ d' T5 k& h9 z4 P3 P# l& P
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貼士
W1 }" w N" t( |tvb now,tvbnow,bttvb這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, a6 S& ?. w% U
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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