材料
* o% N [3 B+ K! {0 h$ |1 {4 u5.39.217.77春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇( [& Q* Q5 p+ d- E2 l" j }
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許8 _" y* o) n$ M" Y6 V4 O
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* Y( P ?1 E& x/ S5.39.217.77做法5 s6 _8 R% ~8 d( l
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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. [9 n+ h* |$ D) D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 F, v5 b* q. C! J0 q
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。2 w) Y2 i. A5 h4 R E! x. J
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貼士
' B6 U1 ^4 {& P8 |8 B5.39.217.77這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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