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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
' H- c5 w1 v6 A# d% R* j6 {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許公仔箱論壇+ [+ G0 Q1 U2 ~6 h* _6 ^% \- [
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: t8 e* z% q0 q- x% @) o- i5 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法" M4 B$ h8 J F- Z* z+ |9 l
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。5.39.217.77( I0 y! \) g5 c# n: k1 g, ^" H
" ~. w7 P! D/ r. n: r0 r7 }, [) m' D3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 {( o8 J7 |/ W& ?' v2 E
9 Q9 \0 d; ~7 O: r2 |- w; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。, V' z% p( j! D) W& s2 g
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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