材料
: _( C- {3 K9 a! E3 ?0 ~, l春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
7 D) W( L( F) M0 z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法5.39.217.774 c6 c. Q3 R" u% }4 y E# n
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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( x0 n( w9 ^9 P1 F3 Y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。tvb now,tvbnow,bttvb* n* ~9 b* V+ I! b# v& V! J
+ ]- A# x7 { P/ F: j3 f3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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3 a! w2 H1 \; C0 n2 H3 v5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 L, ^+ @8 l
這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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