材料5.39.217.77& w. h% m/ ^# o1 o5 Z
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙公仔箱論壇+ g. s* O1 f: k
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做法& [: N$ {5 y2 f5 d6 _! j1 J6 ^
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。( `& O# D, V8 B' Y
! K5 U- e6 o. m. A) S$ q0 b, E$ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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貼士
6 ], y: V! D- \加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。9 Y' Q+ C" }, ^7 f# [. T
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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