[中式食譜] 欖角肉茸春笋

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材料
- K' H, b; c9 F/ Itvb now,tvbnow,bttvb春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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4 T+ }! S. u* z公仔箱論壇做法
* D, O. ^" [. Q0 Z1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ h% H8 W. y' v

/ F7 W+ @, s- s4 h& W, {公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。/ K3 q+ E! Y( c: Z, X  a

/ M0 P( Y& K, g" H7 t3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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# L0 I1 A) o" G8 H2 F貼士
- U  R% E# [+ e! o8 X+ Ltvb now,tvbnow,bttvb加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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