[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料
1 `* f7 ~6 P+ \: T. U- S! V西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
  _2 Y: j8 x: {* a
$ j5 ~4 i5 W, x* ?. S$ y( @# x醃料
/ ~# I- s' g, q公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙7 I0 @! N8 `- h" A: d8 T
公仔箱論壇% ?; B/ q4 R" M" `& g
調味料5.39.217.773 t5 |! c$ K6 R$ R! w0 \
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 v& x) W/ w, b1 A

: Q+ p! i$ r0 Y) o6 p# Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% K2 x. C5 n! s2 x" ^: K8 X
做法
+ p7 ?, S4 ^; }3 }# F3 j( y公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
& ?& Q" g& p. c9 O6 E0 J4 t8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% A* k4 F4 O: y& ~7 ^, W: x
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- j1 t5 d7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: E! a2 e7 u
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。8 f; Q3 ?  D) e; b
公仔箱論壇* ?: x) D$ u2 l. Z) [
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。