材料; D P3 ^) d/ U8 a
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙% I/ {8 L+ h* X, N
8 }0 I1 O1 [' `& L( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 T* R( l5 t x
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
3 ]9 I: z8 Y" E. g0 G! i5 E- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?, P, p3 K- {2 _9 a3 P: B調味料
4 X7 U4 j" u! L9 y* F: m1 B4 C+ [3 c公仔箱論壇幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量2 R* C/ s3 R- Y# m
* O( N( C' Y# Z8 [2 Z E$ X
\6 M; _6 P" V2 z( z做法: k8 p- m) {& Q
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
" r: \1 c! ]7 O/ R
2 H7 c+ H0 R% j3 u2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。公仔箱論壇3 b6 F) |' y2 X- @, \
' r( Z6 w5 Q! A9 e, x. x3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 i1 _, N0 c3 P" d, {1 o
, ?8 `! y, d' n' @8 H$ Q" h
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
| 