[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料' i1 Q' C, ]! f
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- d) E1 j% f+ S

" L5 `, O+ F" @  F9 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 `! a/ u# e& V1 j) v5 A公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
2 \5 d! m2 Y5 y3 M. X( ?tvb now,tvbnow,bttvb
* j8 S; U/ V8 h5.39.217.77調味料
3 i& H+ }& o7 c# U9 J, c幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
5 C+ i( {/ J' [& r8 g5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, f) h: R/ x2 a, \% l7 k, h# V; l

& V! o& z6 h- I4 q5.39.217.77做法公仔箱論壇% u( E4 h. t5 G. Q) V5 ?5 K
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( D$ n/ B$ y6 {. o6 q

; |! @, }! i6 ?7 {; D7 }2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
# ?% ]2 ^6 x2 t0 A; Y. U5 ~$ Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ ~0 K! I! t0 I. h
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
# J! m- [* `( G, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ ?5 Z, X; k3 L$ S
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。