[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
' k8 r) F( r1 m6 _0 K5.39.217.77西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙5.39.217.77- i4 A# U% B/ Z# Z- S7 l

9 g# Y+ U9 n" ^+ p. w+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料* h/ u. m' ?( U3 M; _$ c
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
% F6 C+ Q$ b! I  F1 s2 t幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量( m( f- \3 e, x' i

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& j; ?+ d( _7 a$ I' q7 {公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 N  V' B0 W/ W9 R
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。* ~( [  |; e( G$ D) n  k; C( q

$ b7 ~. b0 ], F7 d2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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+ ~/ I6 \9 R$ |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。