[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料
; {* R% ?+ h. d2 t  g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
1 R6 L' g) Q8 f( L! n. t2 f2 p
0 L) I& s: n6 W5 e" D醃料
- D0 [5 a: y: Y5 D: N; K2 t公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
' e, W/ a9 m% z( u) ], P3 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 o" ]0 G; f9 E: m! K調味料5.39.217.776 T& I; ^$ [3 L
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
; k5 n; R  w2 z5.39.217.77
: I1 A  i, R, T% W$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  M: O( F8 \/ y3 f2 s& P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- ^/ h7 ]+ f( y1 c5 I+ A$ h
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。1 o/ J. o* f8 {0 c' G" z* a- E$ d5 [) K

) A! M, O# ]+ A2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。! r& v$ F; P5 p8 \/ N

2 `) u4 I+ S1 p# u3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。5.39.217.77- J/ J- H# e1 E5 \7 p" J
# t% ~7 Z. A6 U& M# C: q$ ^
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。