[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
7 O. u7 S: E& i$ N5.39.217.77西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙5.39.217.77; f, b( i# W( I: V9 u6 S8 c: e2 Y

7 o, [7 ~/ x2 T  y: l8 \4 z" q% {醃料
' F1 `2 L/ L2 P7 u4 A粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙, D. x" ?7 q* L6 |6 r# I: {. `

: U( `0 Q4 m" \5.39.217.77調味料8 _: Q( [. j7 ?" u0 \: y
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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- K8 e. [; i! e! h做法
; F; ^9 @5 q8 i9 ^$ {3 B. ?公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。公仔箱論壇! j# x. @3 e4 g+ u0 F5 _$ g3 `. |* @
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。公仔箱論壇; t' |8 _' B3 g! Y

1 W2 r3 `- K# h" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。