材料8 A: N& r, R. x' N% L
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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做法
0 S6 a% S6 Z5 S+ s! N; vtvb now,tvbnow,bttvb1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。5.39.217.778 r; p- ?$ r+ g" Z4 C# |
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。6 d; g( R/ e; ?% s9 Z [7 M
( K* p4 s- ^9 q$ q C; vtvb now,tvbnow,bttvb3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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