材料& _7 S+ M* Z3 @% ?/ L$ G
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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做法
, o4 w4 q1 R1 F3 Z5 h+ N1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
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) r+ c7 t" y* f2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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" _% C- v' _8 i# V8 J' d3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。公仔箱論壇: P, Z' B5 _3 s, w( Y4 g* s) [
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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