材料
: |- e6 M3 g! }7 ftvb now,tvbnow,bttvb石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯 v7 | d( c& R0 m4 o$ }
9 U9 o8 X! G6 t0 i/ S公仔箱論壇醃料
) _# C5 `, v- g$ G. c' P6 u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO; E7 o! ?2 L# I
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無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許' C9 J. v' k/ b( f2 a# {8 g
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做法
; Q# |3 R8 p5 C1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。5 G) F1 z: T( @% Y; |
8 b+ Y3 q C/ h; } k2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。- [5 g8 T3 q( A: y
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 L+ D3 e. P e
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貼士
2 W+ ]" r6 j, J$ E3 G5 n如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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