材料
G. ?5 g, h+ ?7 H9 `8 J4 i; P6 W公仔箱論壇薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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/ G T8 L) j7 I" I+ w4 ]: }9 b2 n5.39.217.77調味料5.39.217.77* s3 X* d& {5 X/ R6 U+ B( C
鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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做法+ ?6 A7 @! g. `; G7 ~) j3 E" d( g
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
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6 Z' D) w6 S7 g" z/ E$ P" b8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.車厘茄一開二備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _' p; l4 L ~6 W* X% J
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3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。) y& A1 @0 N, e( ~: S2 d5 S; L
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。公仔箱論壇# s7 `9 x: A. ?6 n9 V4 k& y
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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/ s+ \# F( o5 I& f1 ttvb now,tvbnow,bttvb6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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貼士6 g. A. H' h( e+ A+ H
薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb! `" o. A! H+ P
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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