材料 公仔箱論壇- U( r9 x. y; S+ | S
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許公仔箱論壇; S5 v& ]& D' ?
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調味料
( l7 {/ e( h- {* Q2 v3 r9 G' W鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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做法公仔箱論壇* w* `- Q% s. }8 S7 R& A) f, x1 |6 H- a
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
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2.車厘茄一開二備用。
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: l4 d8 s. ~# A( ]" Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。
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) J" J4 k0 }+ o7 L( e5.39.217.774.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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貼士
4 O1 U4 \) H. |) Q薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。- j1 [$ \8 |" _: a2 {8 n. U
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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