[中式食譜] 麻油拌茄子

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, l# G7 E+ n/ a- e3 K( h5.39.217.77材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇/ j8 _  i8 L4 M9 k* W) @" V
　　
/ Y8 d2 p* p" l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)6 h! Q( `7 y. Z' G
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做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。$ E5 w( s% G6 S+ R
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb' S" K8 a8 ^3 S8 i
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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& O% f, `. ?, a  V5 y2 d( @tvb now,tvbnow,bttvb6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。
2 Y# Q: I% T& N8 s3 Z公仔箱論壇
, G" \& Z2 Y3 f6 }  ?2 z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。, s7 `5 Q3 u' i4 e* I. V4 i

" g( h$ _/ K8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。