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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb& U) u' n J2 P3 B
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做法5.39.217.77) R. x0 w, Y' ^; j7 t! \4 J
- z, ?2 ~+ S; W0 b2 S* o1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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; Q: e. f. ~5 i, _1 s( ?. O3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。! X* c* u( b5 y/ k* d8 w1 D
% F5 \+ k" P& A$ H: L5.39.217.774 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 公仔箱論壇# S" ~! e/ F& E& g7 a% q& G. Z
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 * C* |8 Y# q% o+ x8 N; s
2 U) c5 e8 i' l) w5.39.217.776 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。8 q4 `, ^) C. k, t
& w! X! o$ F0 e; W4 otvb now,tvbnow,bttvb7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。公仔箱論壇: D2 \- n: t* I: y
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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