[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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* O/ i- {- ~$ _' y! V+ L- {材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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* B, @5 g! K+ {: `- z4 D公仔箱論壇2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。公仔箱論壇! r. R9 w5 i# q, |9 |: n

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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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$ k8 p- L' T& U8 d3 t5.39.217.774 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 公仔箱論壇4 z5 P3 {2 J6 ~

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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 tvb now,tvbnow,bttvb" l3 g8 e8 H, e. L4 s7 c
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。0 S1 ?6 Q) s) W9 L4 @0 t; ~3 @: w

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& _1 u, ~& d0 d' K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。! {+ d& j( Q7 }7 z; I7 s8 q

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