[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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& ]. E( J) C4 H8 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)5.39.217.779 w" ]+ c3 M8 N3 z
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb; X1 n8 d. `  s
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。4 l; _0 s& h6 [/ S. l# I4 y

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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 ; |4 d0 u/ x" j- c7 m' S( A6 s

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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 9 D$ q7 Q5 p; `  `, m, K/ n

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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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$ I) M; v3 \/ z1 t6 x1 U公仔箱論壇7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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