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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( _8 p% n, _/ T/ \6 Z8 E
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8 Q2 p* c s& E: z8 }- ftvb now,tvbnow,bttvb做法/ o( y, p$ a- j% j( z
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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' h0 V+ I: [2 {1 H0 atvb now,tvbnow,bttvb2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。, T5 N" P) l- a( }1 _. s
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。& I9 L3 Y6 M! d1 f
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1 O7 I7 w# K! s: g公仔箱論壇4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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' d: J$ F C/ y) m; r2 G6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。! O( }# I- }( F0 q- P v- I+ \
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。5.39.217.77' m8 }9 e9 h5 _3 w( c
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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