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$ z+ m( b# p. Z; u0 p- ^材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- O: C. r! Y( Y5 m, P! p" ^$ F
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)公仔箱論壇' ]' S! g0 a8 [
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3 i) M9 \( I3 S4 [( |5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r E5 Y# g2 X1 z
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ V9 S8 e& R2 J% Y
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4 _7 f$ E {/ a6 ^' l5.39.217.772 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。' W7 q7 n) l- |/ t
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。9 D* u. C- m" P1 h6 L
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9 K/ b# [ y/ U4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }& Q$ v: q H6 Q5 z+ e8 p9 b8 I& @
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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' C9 h* {" w g% N( h6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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0 { \& i$ L( F$ y. l+ \7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。5.39.217.77# s- k: N/ m& ~3 \$ z* }/ j
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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