5.39.217.771 U# @: W' I5 R0 X
脆皮雪菜鴨絲腸粉長達十六吋，每件均可嘗到鹹香的雪菜鴨絲餡。($48/富豪金殿) 5.39.217.77% j% K& v$ j) W& V7 w
5.39.217.777 n, s; G- ?, V9 r1 \
傳統點心滋味好吃，但吃多了便沒有新鮮感。銅鑼灣富豪金殿走出傳統框框，設計出十六吋長的脆皮腸粉，外脆內軟，為食客帶來驚喜。在同區新開業的mamoz，將酒吧與點心二合為一，大家在品嘗雞尾酒時，還可細味矜貴的新派點心，有與別不同的享受。
@' H7 W$ f, x9 k: E
7 \3 t. g' Y& W! @公仔箱論壇如果吃膩了傳統口味的點心，不妨一試富豪金殿的新派點心，腸粉、小籠包、珍珠雞全部經過改良，當中最特別是脆皮雪菜鴨絲腸粉，肉味夠濃又帶鹹香，腸粉捲好後，會上漿炸至脆卜卜，形成外脆內軟的口感，難怪一推出便成為人氣點心。同樣香脆美味的還有煎薄餅，它是葱油薄餅的變奏版，加入了彩椒和螺肉作餡料，微辣爽口。5.39.217.77( O3 m' {/ |) M- G3 Z
公仔箱論壇, c$ X2 k: C7 Q8 I$ Z
蒸點又如何呢？師傅在小籠包的鮮肉餡內，加了適量帶子，提升鮮味之餘，亦令口感更清爽。餡料變了，但依然皮薄汁豐，湯汁充滿帶子鮮甜味。燕液鳳眼餃是女士們必吃的美點，餡料是大路的蝦膠豬肉，但餃子面頭放滿了上湯燴煮過的燕窩，爽滑可口，更顯矜貴。
# k5 M- X/ s2 q5.39.217.77
- B1 ` o& _- }: }4 n) z- M地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店 ?( S' n" l6 f' R
' w8 {& I9 r4 Q [5.39.217.77mamoz全店五千平方呎，除以玻璃樓梯連貫上下兩層，還有黑雲石地磚配印尼手製木吧枱，裝潢摩登，是Clubbing的好地方。餐廳是聘珍樓的新副綫，所以新店也供應點心和中式小吃，當中有不少是自創口味，在此店獨家發售，例如金箔黑珍珠燒賣，餡料由豬肉餡變成珍珠米，同時混入意大利墨魚汁和臘肉，軟糯甘香。另有XO醬焗雙皮春卷，因為以焗而非油炸方式處理，入口鬆脆不油膩。) s) ^9 b! \0 p% V- T6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. z) M( Y9 l7 n* L1 N H
雖然mamoz沒有點心師傅駐場，但出品全都來自聘珍樓，每日新鮮製成再運到這裏出售。傳統的鮮蝦餃最能見師傅的功夫，餃皮薄得看見蝦影，入口可嘗到蝦的鮮味。店內同時供應漢堡、鵝肝等西餐，亦很注重酒水，請來調酒師設計具亞洲風味的雞尾酒，例如酒內加入豆蔻梳打、Basil、綠茶、四川胡椒等，口味獨特，但不論配點心還是西菜，皆十分對味。 8 \- |* ?$ P1 K1 C3 e/ m
( C" Q/ |: A4 L- `* j% U5.39.217.77地址：銅鑼灣開平道Cubus 公仔箱論壇# Q* B' [' S7 ^
| 
發表於 2011-4-2 08:04 AM
| 