材料
. t* E( l2 D( @1 F: A; xtvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許# X! Y% T; E' U0 _
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牛油果慕絲
7 v" ]' g3 L5 P C) t( P) Htvb now,tvbnow,bttvb牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊tvb now,tvbnow,bttvb, f5 V! ?. }/ y, P& y
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紅菜頭啫喱" Z- }0 \& }. m: e7 o" C m$ D
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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! D% v I# F; M6 {做法tvb now,tvbnow,bttvb" X" _4 a% n- m- T4 g
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb o0 C1 {& @- C
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。公仔箱論壇1 _: s, q+ {8 E0 ^+ V. @( [
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。5.39.217.77 s& P( m4 [. }6 p2 R& x& W& P
5 r( A3 ~9 C8 ^2 P. A7 g E: G' s/ |tvb now,tvbnow,bttvb5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 & u Q( _/ L9 d+ [- k& {
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& D3 z: `" {* J4 K0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 z+ `; A6 D( M% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 A# G( m7 P1 z
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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