材料
; |, `2 D- W8 J5 Q% z& H4 n三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許公仔箱論壇7 N7 d7 n# d9 ]5 S
4 k4 `' ~% r2 e& ?) P# z9 N牛油果慕絲0 |4 h# ?7 t. _6 x/ t3 P
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* l; i3 L; K9 Z( @2 P
) F/ E7 c4 ]! A- Itvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭啫喱5.39.217.77! I9 D+ N7 n) _4 l1 C
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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5 s4 U1 U5 g* ?# Y5.39.217.77做法
7 D" n) p! o( q- y' U1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。5.39.217.77* }, \$ ?) f8 c6 \4 v4 J/ i" }0 q
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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6 F! t5 q/ V4 ?5 a. R- [4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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s3 B8 S; p" F( Q5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。tvb now,tvbnow,bttvb+ L; a( ]$ m5 A6 ?# C( E$ T1 \
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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