材料tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 {" r' i9 S7 S
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許5.39.217.77" u# W2 D# W' v; k
! O2 p, k- c O6 C1 @tvb now,tvbnow,bttvb牛油果慕絲) O9 q" L$ o( P2 |
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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3 b1 I1 c- O5 g5 J公仔箱論壇紅菜頭啫喱
: _5 p% [( x$ d: f& o+ c$ g+ jtvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇- w/ f4 z: W4 T; o* B' f/ g& v
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5.39.217.77, i! h4 G9 m' D* |. Z) q' v: y
做法
9 J/ y! F% ?$ o1 ]- [# B: U1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5.39.217.774 g6 g. `6 J2 R
6 K+ M& Q+ H# D3 A4 @2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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0 U/ S/ H" Y q4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。( e; l3 @0 d; Q1 {6 y$ C
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 公仔箱論壇# d3 M( n2 ?' y3 y( e( b" z# L
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貼士
. t% j' S& O8 A; |! r" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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