材料tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ x: o2 C: Y& U0 V
三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量
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醃料2 V& O$ b# r5 u) R
葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升
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做法# H( N1 r- E7 B8 J/ ^/ Z
1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。公仔箱論壇' ?: n X5 M6 R1 _2 S
5 J7 |" ^, F: I& k* `$ otvb now,tvbnow,bttvb2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。
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# t3 c% k* h$ k' z3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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) ` \* p( w" ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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