材料 5.39.217.776 n( Y( M3 M+ T0 e' Q* S
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb. t @: S8 B6 B, R' ]
( z2 Q. Q+ n$ x/ t6 S* Y" J. U. Y紅菜頭啫喱
: r! F" c; _/ W; e* |5.39.217.77紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.77# t3 j5 ?( Q, y, h
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做法
' u% g9 y7 v7 d% l1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。4 S6 U( p( Q/ y* m4 R: J
& s$ N' g( |# b) Z) N2 }8 }2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } q* T# e4 O# \' H2 a
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 I J1 e" \% U1 P o" R4 x
0 \. ~- C; i+ |6 U# P y! z4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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, R7 Q9 Y! l5 l7 D5.39.217.77貼士
6 v6 I4 T" t2 z0 A" e7 \5.39.217.77只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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