材料 3 I5 |) z S; E7 A! D
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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紅菜頭啫喱
* k4 R3 F- h1 U3 y# D5.39.217.77紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb. V) Q1 ^8 I9 N5 L4 G: n$ Z
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做法
+ H5 c' s e0 [* I( I3 s. _tvb now,tvbnow,bttvb1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。- I+ P3 ?' i% y+ v j
) \8 G* a% C8 s+ m) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 m: m8 ^5 h( t2 x' ^2 p! c
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。3 s: N% \0 z7 K* a2 B6 N' d
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* O2 L! T2 u* V, ^- J8 otvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 N# y, m7 K( w- {! Y8 G4 J Ztvb now,tvbnow,bttvb只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。公仔箱論壇: x/ J$ ?( `' O
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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