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一、原料：桂鱼、花香藕、盐、料酒等。
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, Z6 n# @4 w, n5.39.217.77二、制作：
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将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。
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3 r1 d4 e% _( Q. g藕切成粗条，拍干淀粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb" H( f% }1 n! H/ M
6 L) Q ~% r7 i& T& N2 |" Q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。% j3 m: V: z' m# k
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發表於 2011-4-1 08:03 AM
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