[中式食譜] 秘制茄子

jljiang

5.39.217.779 ^5 b, b, x4 s* n1 e
# b" L0 G* E% F! L% a  B) f
制作工艺:烧
0 k' X+ B9 U8 z8 stvb now,tvbnow,bttvb* D" {8 N3 @, }. F# q% Z9 C& j
口味：柔软
8 N2 h; i8 |7 x2 L9 j. [& j公仔箱論壇
0 P& H$ L4 m  Z& i0 p主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。  E2 m7 j% @* O) ^% l

4 m+ z! o" T2 S8 O操　　作:- q& f4 {8 B( V, X- ]2 G
8 n( P7 u' O( [& S+ ^
1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，tvb now,tvbnow,bttvb# U5 g+ `+ T) o2 b
5.39.217.77* P: N2 b+ l4 @; A) L8 ^) s
2、把葱、蒜切碎，待用，3 g1 l2 Y/ U+ R) z

, E0 ?' z6 @( G% U2 j) _公仔箱論壇3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
2 q6 s. ^# _- {( y8 p) ]  Y公仔箱論壇