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制作工艺:烧
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口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操 作:5.39.217.779 F+ U T# I+ P' v5 v
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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+ \, ~3 A& t, N% ~! o5.39.217.772、把葱、蒜切碎，待用，tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ t1 E5 @ A/ \2 Z5 a
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。5.39.217.77" i( v- O: q. T6 s
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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