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制作工艺:烧
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! y0 o/ W0 }7 Z4 u3 T; l% Htvb now,tvbnow,bttvb口味：柔软
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* [# \' N0 a) |5 h/ W# q公仔箱論壇主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。* n- _ }) j0 n& a
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操 作:
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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' o2 v" s g; b0 ~, d公仔箱論壇2、把葱、蒜切碎，待用，
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! ]; Q0 [) ~( x' l X6 g公仔箱論壇3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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