 | 豬絞肉...... 600公克
" b+ |/ C5 Y% ]$ Q( r8 b公仔箱論壇豬皮...... 150公克" e/ D; @7 s' A
紅蔥頭...... 80公克
& t1 x/ b& T6 L2 i3 {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克1 g6 J" Y! z8 J, ]: c/ f
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 V8 F8 g9 N8 A
白胡椒粉...... 1/4小匙
4 G5 |1 L0 S9 q$ v公仔箱論壇五香粉...... 少許5.39.217.77& h! I+ [& N) t/ P$ o
肉桂粉...... 少許
& S* Z# {$ w' o. s& Rtvb now,tvbnow,bttvbB5.39.217.77- {) i9 w% ?3 u0 A
醬油...... 150公克
+ w$ ?- v5 J4 c- D; v% {米酒...... 50㏄
1 x. @8 x9 \; q3 |* Z5.39.217.77細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇& D8 C* r3 W" b
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ y0 ], d5 p+ h$ [
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
) ^1 U# c' a2 |2 D. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：6 b7 o5 ]9 n# s+ Q# w# z$ W+ a/ v
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。公仔箱論壇$ `) _! R; b0 C2 S& O
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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