 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) ~! ^' v6 }& l
豬皮...... 150公克
9 P5 ^1 l ]; y" Z3 N: f F5.39.217.77紅蔥頭...... 80公克
0 ]# ], x% W! P5 {- q5.39.217.77蒜末...... 15公克5.39.217.777 B0 q* M$ v* d) f
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
- j5 ]8 m" d) j& etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉...... 1/4小匙
! a! ] m/ S7 p! Ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; D1 r& r7 s: h& ?
肉桂粉...... 少許
: {$ H) b% {1 A+ O! T公仔箱論壇B公仔箱論壇5 X* Z+ V& [% p2 P; m
醬油...... 150公克5.39.217.77& @# {& x8 y4 `$ c, L% P% \& [
米酒...... 50㏄
8 L3 y( e- ?, h5.39.217.77細砂糖...... 1大匙
6 q) k7 t$ |( c8 b' |3 x糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
- l% e6 _ R2 p# a; ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄ s- i# S; M8 v: `2 J4 M
作 法：公仔箱論壇* v# m( g$ L' w* b' |
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
2 o9 Z' W0 J- q. g+ x8 @公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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