 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* A6 }5 d9 [3 |" e+ z" f( C6 t
豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb& K% m! s' Q' Z1 O
紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇# V0 e* v+ b8 x. H& ^; N" I
蒜末...... 15公克
7 a4 N/ C& n1 W% |* Z w+ m8 g5.39.217.77豬皮高湯...... 1000㏄ |  | Atvb now,tvbnow,bttvb9 D. l8 Z, h9 [) {( p
白胡椒粉...... 1/4小匙7 \0 a7 \0 W. t( x& z9 q s
五香粉...... 少許
+ i- y; G4 `1 a. I Jtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許5.39.217.778 D+ [. S0 g2 a9 X3 k2 T0 r
B
( T- M( X4 V2 V! x醬油...... 150公克: k9 Y$ B6 B$ V7 L
米酒...... 50㏄
, Q# Y' n0 I4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙
# Q% H2 |2 w0 D$ c; A* [- n! O) a" H5.39.217.77糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色5.39.217.77% X3 b' o8 Z! r! E! ]* q9 W, r
材 料：細砂糖300公克、水300㏄& h) E, k+ ~: \# h \8 l
作 法：
5 ^ A$ k, Q! d! _, g! X9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
' X% ?* b0 e% c! n: N' Z7 m" U; q2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
