[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
3 D$ q0 c' l/ \: X" H& m澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- S. q1 x  z/ V5 y5 `
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調味料
1 P' |! f0 j. J; `8 {6 U8 M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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+ T, g1 I+ v' j3 C3 G4 J) I; Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
( ]0 B" B' r. G! [! `+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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9 {; G3 ~/ N( i7 V% D! T2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。+ ^- [9 W7 Y9 v( r7 x0 O5 i
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。7 u, h; e3 s& u1 _! P

4 H: }9 I: n* y. r! e4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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5 M: x* Q  X  s! g1 R5.39.217.775.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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/ j$ d" v+ }. i. ?( u5 l/ U( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。公仔箱論壇( w' D; N" X4 V! A) v; n
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。