[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料公仔箱論壇; i3 A6 a7 l$ N7 e
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 r  z5 M) o7 z5 q- w
公仔箱論壇( y) A. y8 A% r0 J$ X$ y
調味料  d; d6 ^4 [) v4 s$ B8 v
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
6 ?7 v' R1 R" t1 t3 l公仔箱論壇
4 A; l. }3 r* ~) H! [( Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 ^# d( g1 i" R. S3 i* X做法
! k( @4 r. d. j5.39.217.771.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& I9 B$ B) A/ C
公仔箱論壇# f! q" \# \3 X3 Z0 d$ J2 m% g* W
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。. G4 x  Z6 j# o# u# `

0 R0 e# P3 ]3 e; ^& x6 _6 o' S5 D; S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。5.39.217.77. p' Q) m4 H0 g1 L6 Q' i9 }
5.39.217.774 Q& B" o  g* o
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。) s: b0 U  w' P7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ _" ^8 G: q: q
5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
0 w# o7 j$ ~/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 l1 P. m- g7 X+ @: B
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
+ K( W& }- ~: }" K' V0 L5 S
* u" ?8 P" u+ c% vtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。