材料8 o q5 H! x, F7 e. s. |
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量5.39.217.77( m# ]+ b% X) ], N" r) I4 Z
$ h O. t( m# l- g; Q調味料
+ K' R5 O" R7 ?6 J4 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙5.39.217.77 g* k8 j: Z& z% k5 u
4 o8 L* z u7 n4 W4 ]! \8 \, }
+ [0 f5 f* F8 itvb now,tvbnow,bttvb做法
+ {% r" y R- C* T0 }) J6 N3 s$ mtvb now,tvbnow,bttvb1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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% C' C/ n/ j& Y2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。9 l. P! |# {/ z) O; M, z! A p
9 H* V! o* q* S7 s9 m5.39.217.773.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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" N+ M7 w6 F. _% \. F3 P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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, C% w3 c4 X. b7 n9 ?9 \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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; j9 ^2 ~1 l% W/ s8 r1 P' R5.39.217.776.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) V% S7 R- C6 y) h- m8 F7 ^: F
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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