[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
* D8 `! Z+ L# }8 g% Dtvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量+ Q; U% U( L! b# [( m, o* a

7 ~, Y- ^! ~/ u/ [4 Q, y; l公仔箱論壇調味料
3 A, T( Q, L( C! M5 y5 u; [/ btvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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4 ^" a7 k2 P4 P, x! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.772 J. Y' G" \' J5 j4 K
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。  Z& s- X& u: m) G* [% V5 {
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 r. u3 N7 V, S+ \' Y3 t
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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: N& j: I1 H0 x2 N6 Q( ]5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。公仔箱論壇: G2 P1 m0 I) W, y* r4 V

# t) L2 E- h5 M" s# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
: [; z% K' E& @9 B: r7 ^' Itvb now,tvbnow,bttvb
7 ^, w: G' b$ R: p8 r2 @" k7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。