材料tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 G! x6 n( M' _8 s9 ?
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個5.39.217.77, X, Q$ h- h" i7 |- X
! v& |$ Z4 H8 X/ L! k$ O醃料
9 d6 W0 k- Y" i雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.777 {) v2 w* a$ D" ?
1 M/ R5 w1 K( J( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( B5 a( B9 j* w6 D7 @- i9 l公仔箱論壇蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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5.39.217.77( n# V# I. r& _" |- u/ x* u9 S
做法
! } B; w4 [$ j6 S" I3 }5.39.217.771.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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, o* w8 Q. z/ x1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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Q: E" Y2 _3 h' r, H公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。- a& c& t ^) Z/ N1 V) l
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 8 s2 U$ D3 x: ^1 s) Z
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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