[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料5.39.217.773 ]  n$ A; r5 e5 X
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個8 A* L9 H, q: }5 G' X6 C+ S
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醃料公仔箱論壇% V6 A1 I/ [. p) N1 J( n
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許$ ~8 o, G4 W( R& X* W6 q% m
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調味料0 e" O. q3 m; j4 s
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 R  f6 l# H! t1 b! I5 x
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5.39.217.77# A" ~9 ]3 L+ ]- l/ }, U* h8 A" w7 U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* t) a3 [. h" \$ ]" ]0 c/ M) ?
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb' p* A$ c7 W  b8 b9 O) E
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ ]; g& F( z( n% U

9 C5 _, H/ o* G! U0 w* y7 ^; H4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& E( p1 G9 q0 Z3 w- M0 O0 i* T
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0 Z8 u/ D8 ^7 B1 f! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; H2 \9 s. p, u2 k; n  A2 ~5.39.217.77靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。公仔箱論壇4 v8 @& x, c; T8 w7 F

dickkuok

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