材料
2 O) k( \7 L, h' V9 k( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
1 P+ E6 e: b6 L+ J公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許! \# m) }* v1 N% Y1 _
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調味料5.39.217.772 _1 R5 `( l) @' V: O2 w# ]
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77) [% ^# C( Q9 E. U* N6 T
- W) X) C3 z$ E3 _: G0 i5.39.217.775.39.217.773 |, o8 d' B! K2 k
做法公仔箱論壇$ P$ X; j9 {' I4 e+ K: r3 q
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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0 y8 s6 Q8 l7 K) N( ^5.39.217.773.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
8 t2 m `( P& D! I$ G8 n# {2 B hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^ N9 g" m9 [tvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
4 `# e* L* ]2 l6 E: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。5.39.217.77$ ?3 H' B0 ]. w6 v$ b
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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