[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: j! }6 T, x- C/ _9 \
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 m* B: V2 U- V2 m  {
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [  X+ U2 O+ f+ t3 [& m
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' L  m+ L) G
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量4 i; R0 T4 B" B9 V- J& w: c

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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 F% e: D4 v4 X7 ?, s
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。$ G% g: R( n! m6 _5 w
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。/ v2 H5 C7 t. P3 R0 ]# D

8 Q9 Y4 e# W* Z3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇* S3 i+ V0 k. v4 Y$ T! p

2 T/ k1 d1 e% r* o7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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- n0 W0 B4 j! }0 v$ C' e3 V) y公仔箱論壇5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。公仔箱論壇- f) ~9 b* c% |/ |8 v) v# L2 v2 [

dickkuok

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