[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料  r8 T, ?; w6 o5 q: Z; G5 W
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ l% F% r: C! N

5 u3 f' ~2 k' A6 |& U5 U6 `( U醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 x) \$ G* I' v. L- U  P
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇2 o& U6 ]6 j5 j; z( F: k

1 S+ p6 D0 Q  m公仔箱論壇調味料
2 L8 Q  |6 J! N/ J/ v: F公仔箱論壇蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. h) L+ U, b6 y8 M! a* n& M0 x
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; E" z( o5 q% `7 @! C: \做法6 t  ?. k# }3 k& S* j
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。0 f, s6 u$ A( Q! j) O- {

/ R( o, @: \0 ^: [2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。5.39.217.77, o+ x; U. \1 Q6 Z+ _

$ d; I' n7 {, P/ [/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 {* _, _# s. z' Q1 Y

% ~) c8 f* A8 X) Q7 r4 F5.39.217.774.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。5.39.217.776 i: e2 O, v6 s6 L; N8 T
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 5.39.217.770 r/ D' M. g3 x0 j& I1 `
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb  A7 Z6 V8 j( i1 S1 m3 S; q0 x: k

dickkuok

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