材料
, t2 a; U. L R7 q# Q9 J; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 ~2 ^3 J- P# ?
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料
: w6 L. j" q2 L/ Q# ?( M K5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量9 G7 R$ k( d0 |7 h, S, l
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做法5.39.217.77 j/ d/ ] @. A9 Y
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇5 f9 |! }& [. i+ @8 ]- g
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。: n$ c& C& O; C$ |- [" u
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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: S& F Y z3 C1 p貼士
. J: Z( ]# h2 U靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。5.39.217.77% [+ P( M6 E' F# k! n
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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