材料tvb now,tvbnow,bttvb: @( N- J6 U4 l) A! I( W
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量' y! @: a, D& m% K$ q( w
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調味料公仔箱論壇9 M" E0 Y. N E0 c9 G
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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1 b# U! {/ A* s0 ^9 L5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ w a F; `3 }- N
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。公仔箱論壇* e% o' Z* i" c
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。8 p" V5 N) R, ?* k0 y
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。公仔箱論壇) m; e5 D; x7 v3 {$ W8 j. j
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5 Z* m5 x) |5 y* v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇7 G H9 _3 v/ {# {, A! R2 @
除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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