材料: I5 C( P# O- G8 _0 \ b) a m0 U
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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1 l5 _0 q! X- [/ h0 _; H7 Y5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb* F e8 P7 D' a$ R
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.772 ^& Y$ S" A& [, x9 Q
1 Y8 G3 u1 s; H9 C% w1 P. W醃料
3 `% H6 D2 j/ P5.39.217.77糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 F2 i9 J) N5 j* W' q& z
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做法5.39.217.774 m; ] }6 C5 q2 \1 g
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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1 f' ~6 t0 d$ U2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 y) r: M2 |" B6 P, l6 z: T% C
/ H' a! }0 L! S; f0 p% J5.39.217.773.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
) s ?, _ I: N* L! \& ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: Z8 p; s; b) P$ _- N1 G4 T
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。; a; N/ y# @0 o$ ^& J% `& k: ~
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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