材料
8 a. p6 N0 s. w3 T5 B- G& m0 X) M蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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1 J+ ^( X( R4 C- g0 h3 i公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% H }9 E! A1 ^7 B: s; M
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料% J( ^" U: ^% s4 z
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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做法" B* [4 ~5 z5 w) x, O9 V
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。$ d! e% S( N: o! Z
. p3 m# ^3 I% K: K u2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, M' |% l8 y% \5 w9 l
% @) {9 e$ r3 B; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。公仔箱論壇7 m' H6 l, o3 k
5 e) K( q5 k | }0 {$ i- t5.39.217.774.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。; [; j. H) @( \
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。& v4 ?9 j+ M" g$ k+ O/ o$ R3 G
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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