材料+ M* r% V4 }( W u
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
b$ E6 _5 [. J2 S: }7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C) ]8 x( ]- _3 r* j8 j6 d& I$ \& E
調味料
& j/ \) N; T2 ztvb now,tvbnow,bttvb糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# x, o, N! G! [7 ]+ x7 E3 [$ q1 {! E
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醃料5.39.217.77: f* R Z/ Z; Y6 d% C* v0 g
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 u7 k( b+ H. V* {
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做法
5 I7 ^9 ^$ a" V* J! F1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。5.39.217.77" t1 e2 k0 k* v! _/ ^
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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4 o2 ^& _8 ?) i+ R! ?; k5.39.217.773.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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" R ~) n' K5 w% k* t4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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