材料5.39.217.77- S, A1 J) G! {1 s- P' W* p" J
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料
; m8 R9 r, G" B/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量& |4 C8 i7 T* C+ ~) Z; F
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醃料
+ @; N( w1 X- [; E6 b/ Htvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙公仔箱論壇 Z3 ~: X/ L% m" P0 n7 t9 H9 _* W2 X
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/ E; ?- c8 p! _* w9 r* r8 M! a6 w9 Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ b& S9 Y% j* @2 a7 J/ s; e
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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; a3 v+ \' D8 \& s* i H5.39.217.77貼士
" W" h' y% ~$ {* U1 \5.39.217.77除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。公仔箱論壇( w0 }0 l8 E' P! r7 L5 M- z0 k
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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