材料5.39.217.777 s) p7 A0 X1 S4 O4 c
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇; `/ T( Z3 B- h" u/ g+ E
4 _1 m3 p: c2 I5 ^5.39.217.77醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; q5 X* V: r( \3 I% g$ {# [
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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做法公仔箱論壇/ y! w2 r- r% W
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。 H# ]* t+ e5 O$ {* \
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。1 F+ m+ s. w7 ]7 l
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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2 [" L% J3 ^# Z2 T& _除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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