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羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升- ~ L B% U3 l. i7 l* ?) Q& j
, e4 l. W5 C7 |# E醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 s! v9 W5 {! E
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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6 j3 X. e7 S' N0 q) k( Q1 O5.39.217.77做法
+ z$ @$ \" B. K" Q/ d% I% @1 J! e1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。/ I/ C$ ~( W% n2 R' j3 N& i
% J6 |) q" x d8 j3 E' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) u1 ]5 M' o- n
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。5.39.217.770 x/ h+ W2 q. y, h
* B6 t0 i% `4 t5 Y& t* n( b公仔箱論壇5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 ) l. U) _+ u7 R3 N
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貼士
' F/ C5 o# R5 ?靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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