材料 : i1 H$ ]9 k& a/ u6 ^+ g# C4 I
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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2 Q% y6 t) `- q+ N9 j; n( X醃料
0 i8 p3 {$ z3 g4 f( a' b/ [鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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做法
6 ~/ l3 B w! itvb now,tvbnow,bttvb1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇5 g9 W# p2 n% J1 p( q1 j
1 M* x; ~. j9 {: F' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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' J$ e3 R, V+ S* F/ ?: e! Q7 x- b6 z3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。公仔箱論壇' k2 j) d) x1 J
/ Y( n* b) j- P* o: @5.39.217.774.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。. Z8 j4 U% Z6 l
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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% U/ P4 |3 E! o }. w4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ Z/ h& O4 F
貼士
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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