材料
* w+ M0 S' ]$ L0 ktvb now,tvbnow,bttvb羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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0 D5 [! }7 k- E, {) W# ]醃料
, X3 g. N! o4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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做法2 i( w: y) b; _& L5 Y
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇( m$ c: r- G- q1 P" ]5 }, L
% O- n* x' h+ c/ a, U1 E% h3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。1 h, I3 L& @% ~6 Q1 b/ C
, _3 ^3 }: L7 x/ V- K' k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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' _0 J" C7 @4 } v" Ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {8 I: e, c6 s; G8 g
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2 K4 x: R, U' ?' Q5.39.217.77貼士
/ h7 F5 z/ {7 R! }8 Z' Q5.39.217.77靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。6 s4 W5 t+ K% H+ o
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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