材料
- s$ w$ J8 p3 N' W# g6 B# Z公仔箱論壇羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升公仔箱論壇1 R8 K# T; J# S
0 N7 o3 o# J# h6 t7 ]/ P! u5.39.217.77醃料
) g5 Z9 r4 g: W ^, w3 n5.39.217.77鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量. p# D4 r# h* t: q' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' x! D, ?1 c1 v
: B( k& F9 t3 W- k4 [
做法
& w' l% {! I* s/ W Q/ X& mtvb now,tvbnow,bttvb1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.777 k1 c* Z5 c- X+ T- m# `9 i; L
+ V3 x1 x \ f- G) K' H: J2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
. @) Z! t; P. \ {4 }# F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f2 m) \1 ?; ?3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。 D. A% [. o1 p R
tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 u f! C q* p* J
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇7 Y# |! c2 q! P( S, V
5.39.217.77' E; }; K y4 H7 e& `6 N- ?8 h
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 ( }# V3 f% P5 ~0 w' E6 h! G! Y3 M
" n2 m3 v- A7 p7 S; d* Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; N1 x! H( a# r6 h2 x
貼士5 |! Q- y5 |) y" w$ l& v6 O
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
a' y5 h) S; d( d1 i5.39.217.77 |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 