材料 9 [+ G) ?3 L( U" R7 n
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
1 K% o3 _7 u7 Q! W9 A: u5 b' Q! e# G. E6 w+ N! O( k( r! H8 \! k6 i8 ^
醃料
. b$ O3 ]+ U+ u U& e" S鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb' I. K+ N% k$ X1 Q# b9 Q
) a# K, \& R. s" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A) Z. g" q% [ I% ~ n$ i/ h2 w/ D8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 e; m) F2 m3 H5 _6 S2 j1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
+ N! |1 D5 Y! B. k& |& X) y* J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' o( D" ?2 T# F% u% k
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。" ~% r& B. v# A9 `( K y
* E" E* _8 l8 r
3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. o, E/ P# I& E3 \
0 `! @) j1 H8 R5 |
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。5.39.217.77' ]! ^+ e* Q9 w/ o1 O
5.39.217.77+ I0 p& [/ Z8 I5 J8 Z! F. F/ _$ C
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 公仔箱論壇' [6 j( C! n( W* Z2 z0 e+ D4 H
' A; W! h* Y5 n2 Z dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; p* r _+ n
貼士
+ w% O0 [' t7 ?" T% J# }靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
# o0 i2 a# _1 P6 n% t公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 