材料
& y: a' Y- |7 t- @, P- c羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 _+ i5 ~5 s
9 V/ g4 \5 M: D+ y: Z公仔箱論壇醃料
" e; n' i6 H1 v0 s4 L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 [" C( p' S- a X- ~$ [2 e# T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ t& h; b, W2 \1 I# ?8 g
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- p4 ] N {. }( q
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。+ _; S5 ~: n0 c* j, S* m! n3 t7 i4 `
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' q# A# z1 b7 Q, S# n
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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, s I! ] v1 @( V* H0 I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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; G8 U' \8 f& C& G靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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