有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 `8 j9 ]1 H8 q
/ U& k5 i( K. b; x* j% d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔整個烤tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ P1 V. N, V* k D$ C* h9 ^
a& R& w( Q0 U) U& V公仔箱論壇英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb; E+ j) g- r* q: c/ ]
5 P2 h. C/ H) M, S公仔箱論壇豆類可吃速凍的5.39.217.77) Z2 f$ ?# O7 c9 w8 Q$ c1 _8 A
% q( g" f" B. F$ a3 Stvb now,tvbnow,bttvb豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
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$ f6 J; o5 C; s2 \. z u公仔箱論壇土豆帶皮熱水煮* m% C- [3 D ]; B+ u, [
. g" M s2 r. o' `5.39.217.77用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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4 K- O( s+ d5 T; w( {7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒西紅柿加點油
# H: q( a3 O" |# n聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C# A I; C0 m5 n1 t
5 [3 q7 I9 _1 z U4 [ `* f公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽5.39.217.77; [* |- c! B, U# o9 g& [8 m' K
; p9 [2 f- R( |/ z+ c( r8 @ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。5.39.217.770 G$ d6 c! g$ P4 ]8 C
" O* {* e7 K0 f爆玉米花也營養
6 b% }& C! ~ ~3 W% g DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁
# k/ O% _3 m3 x" S; |+ w0 I水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。公仔箱論壇: d7 ]( z2 j% ^7 O, Y% X# {1 H, ~
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。5.39.217.77' M3 ]# d8 W& W, U0 `
/ x( [9 ?/ M3 R$ N6 n* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝食品可嘗試公仔箱論壇" N0 W: b3 v, n5 B J( n
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。' g- A9 K6 i; W. t4 Z. q& n
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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