有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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1 I4 O B" K- V- jtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤tvb now,tvbnow,bttvb( D& j/ z6 S+ P' C8 C
2 V" }, G' i8 @! K8 itvb now,tvbnow,bttvb英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
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+ |9 S4 @" e4 K6 U5 Y3 ^ Atvb now,tvbnow,bttvb豆類可吃速凍的
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" W6 b `. ^; [tvb now,tvbnow,bttvb豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。% Y2 d( A; h" a N1 ~4 W
6 F8 U- K3 s1 O- O+ I# w: g土豆帶皮熱水煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) D) h' K3 r; a& K
3 c9 s# r6 O: P: b5.39.217.77用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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燒西紅柿加點油5.39.217.77: \. w( L3 m, w* k. U! p' j P s
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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, K( g$ n$ K; `" X, I) N0 jtvb now,tvbnow,bttvb捲心菜烹調要加鹽
3 T/ u" E$ u( \+ L; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l3 ^8 T$ ^9 r+ F) L0 j5.39.217.77煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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6 F! N3 o7 M f, s( w5 y2 f4 j8 s, n爆玉米花也營養tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 w& S, ^# \1 R8 M, C
多吃水果少喝果汁
0 _+ M% E4 c6 C+ R( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
~' B f7 f! W1 k( N+ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; Z* _( _; }" z0 S% _0 x
罐裝食品可嘗試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( e' y* K0 [' I
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。公仔箱論壇/ Z" g% C: c4 M/ t+ _
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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