有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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. G- C; N4 Y( q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 |1 R! |. E1 C. ]
0 v& Y7 @" j: l/ [5.39.217.77英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。! n/ I9 V1 @: h( G
+ \. }( M* [: m( q5.39.217.77豆類可吃速凍的
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; d1 u' U/ P1 S, u& p- x豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 g3 {% C9 y. Z
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土豆帶皮熱水煮
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" \7 a) o) |4 Q( [1 V3 C. P5.39.217.77用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
G% Y: M" R' N9 c- O _* vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, @& }- a4 p* ?6 a) r5 z! _
燒西紅柿加點油
" e+ M; h. R7 B7 q' Z) F! Q. c公仔箱論壇聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: j- w: J: N% M* p. `8 y
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捲心菜烹調要加鹽% }+ N2 [. K- C9 W) s
4 h& p3 u# o; _4 G; }0 N0 H煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
9 W1 S/ u3 _4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 i! _% Z) R/ _) j
爆玉米花也營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" M/ a/ l# l% }* D+ _- i
多吃水果少喝果汁tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ H. [9 `8 M P J, S* U
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。公仔箱論壇1 K9 y5 @( A, M
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罐裝食品可嘗試
8 I8 s! w2 s! ?5 J1 m$ l3 {5 O公仔箱論壇罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。tvb now,tvbnow,bttvb, k- m3 U; b9 E0 \, `$ Q0 O+ [8 [' k0 R9 {
# w' P# U. m& d Z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
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