[中式食譜] 番茄鱿鱼汤

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功效：滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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: z4 \5 |. n3 C8 ~9 U. z% |. ~5.39.217.77做法：公仔箱論壇: l% ?2 [4 I9 P5 {# L6 |* z0 I
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' {/ b2 ?+ q5 ~1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
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. u: J) m3 ~# u/ G8 {公仔箱論壇2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
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3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
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4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
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! m5 S+ s& p' y5 v" Z7 E- @3 `5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；tvb now,tvbnow,bttvb; A! q: Q, l$ `8 ?) W6 s
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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