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野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束公仔箱論壇* J4 P& z4 R5 P+ ~
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- o8 l: X$ o/ W* Y/ |4 B1 y5.39.217.77做法公仔箱論壇: r, _) {4 w/ D" n8 v; j9 I: s
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。
- K- w3 C- _7 h' n9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h/ k' _( j1 I# S1 y: r& z; _公仔箱論壇2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。
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6 x3 p: v6 ?! Y _8 ~$ {* X( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。
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, p* K6 m" ]9 ?' e* e4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。5.39.217.779 ^9 V$ J. G+ ]7 s8 {! n
1 ~2 ^7 I7 B7 K5 k8 Z5.39.217.77' G. `% Q& B2 \
挑戰後感
1 p' a* w1 g# {+ R2 h三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
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