材料0 @$ x' X+ U- a. F1 `
帶骨雞髀 3隻、豉油 1/3杯、糖 2至 3湯匙、葱（切段） 4條、薑 4片、蒜頭 1粒、現磨小豆蔻粉/海鹽各少許、馬來西亞黑甜豉油 1/2茶匙、水 1/4杯、芫荽 1束、紅蘿蔔（切塊）/白蘿蔔（切塊）各 150克+ Q% E T- c. M" R3 t6 ^+ }- e
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做法' @2 z8 ~2 z* y4 l6 I: `2 R
1.鍋中加油，下葱段、薑、蒜頭爆香，下糖略炒後，加豉油、黑甜豉油、小豆蔻粉、海鹽和水，煮滾後，加入雞髀和紅白蘿蔔。
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4 J0 ~, D+ y- o9 j# x2.待再滾起後冚蓋，放入預熱至 180℃焗爐，焗 40分鐘，中途可將雞髀略翻動。tvb now,tvbnow,bttvb! {2 ~+ E0 u) M9 W7 g; l7 g% z! H
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3.將鍋取出後加上芫荽便可。
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挑戰
. I" _" Q' c- c, w; d4 k9 C7 r- Stvb now,tvbnow,bttvb後感如果沒有馬來西亞黑甜豉油，可用老抽或蠔油代替，不過色澤會較淡。公仔箱論壇# d- T3 V4 e/ h
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發表於 2011-3-31 05:12 AM
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