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3 l3 z/ _; S: X$ q3 R4 Utvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮
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/ Z. _; l: J( N! f/ T; N公仔箱論壇口味：细嫩滑感公仔箱論壇8 M# s2 _8 U3 R; V7 k! |2 h9 z: I
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主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
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/ d2 Y8 M' ?5 P/ ^1 n公仔箱論壇操 作:
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1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
8 ^' g/ w Y9 _7 q' b+ W9 ^7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% t7 s. R" V" Q+ z9 O9 D
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。5.39.217.77' B3 n5 i0 {9 Q5 `$ u
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3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb- T5 o7 e" }) `4 d- B, R
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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