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6 N7 h3 E+ l* ^1 h' e/ f) ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮* D1 Q5 P- I# U6 O) h. _( s
, i# }" p( P; _7 |! L4 wtvb now,tvbnow,bttvb口味：细嫩滑感# W( u s2 S' J8 }3 m
( m$ H& P! s8 ]4 x0 Y7 C }! E5.39.217.77主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
$ m% _% w- ]) g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; h( e1 ?' j/ p
操 作:
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; P# A4 d( b: M5.39.217.771、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
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2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。5.39.217.77- m+ q9 R' h K# v- h* ^5 s2 s
- H0 |6 g8 X0 r' O公仔箱論壇3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。5.39.217.77. Q1 A! W; K( y, `
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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