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制作工艺:煮2 _& a& O1 O( ~9 A# G
3 w/ f" Y; i' z. ^4 o9 u0 m. v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：细嫩滑感
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7 c% }9 h. \/ o( ~公仔箱論壇主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
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& A1 I& r/ Y. Z! U1 H2 u& b7 p; ntvb now,tvbnow,bttvb1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
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2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。8 {6 [& n2 d& J6 R* r, U Y$ u
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3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。6 D& L5 P: s! ?5 t3 G
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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