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2 I$ ^* b2 L* J6 W: H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:煮
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: [+ D' w8 }5 j5 h$ \# h3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& H2 z3 p, R: F- w
主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb- v8 E( l3 I l% D. R2 Z: f% ~
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb6 d; D0 }) ^: i# y0 E+ H/ H
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；5.39.217.776 c' N. j( L/ C1 G. f+ D9 m: b
+ r9 ~! G$ _$ ~/ {. `' i2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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! u/ d+ @) c* ?. `9 i8 l; M公仔箱論壇3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；3 \, R1 V, P! W
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；公仔箱論壇: v3 `7 ] z m" Y1 N9 d
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；5.39.217.77# s: }7 C/ @- v: y5 ~. L
0 }% C7 h2 M) k8 p9 j公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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0 v, ^6 U' V' x" t4 g) X$ {9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；7 L" b7 [- W2 p) N! O/ a
2 r" M' p+ }; D# h% \10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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& O5 _8 z' ]) N3 z$ C- vtvb now,tvbnow,bttvb11、加味精，煮两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; B& b) ^) N" G; O6 F
. p2 w* \* { b% @6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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5 F# u1 t; D: _- }# J& f! y公仔箱論壇13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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