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制作工艺:煮3 }/ t, S5 I0 q( P/ l$ k
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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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3 [& N. U& s# ] HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
* K* e8 B* W+ a! I' n$ G- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K% W! j$ f V1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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4 A) I7 y/ w% r" M2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；" `5 x8 m( P2 u, a
) a# B" g) q: J3 Z8 ^9 X: Htvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；5.39.217.77$ m5 G( K0 ]) o8 k6 s' J( t1 |& R1 @
- L. u: n* ?& {. r- o7 p4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb( z% w# k9 f4 j( |
3 y5 m4 n- N5 ^. p% s( {6 }5.39.217.775、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；5.39.217.77; ~9 |% g1 F% c1 t% c# E4 L# _/ z! J
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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+ Q7 b0 e4 E/ C+ e# H- U8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 r+ p# b% [
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；8 ?* `% i$ w: U! V' X* d. \
/ G$ i0 m6 c. `! ]* {1 q, P0 N5.39.217.7710、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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- t) }. Y, ]/ \, `, E11、加味精，煮两分钟。5.39.217.77 \8 @5 i6 J# a- G" U1 {
) ?. ^9 f. [( j: v3 q* m: O4 k12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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$ X R: Y+ w! M# t1 I13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。公仔箱論壇' ]) t* @8 x. f1 \
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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