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口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 x) ^2 q) A) O' ]# g3 ?7 v0 C9 t
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb& S* z; C1 M7 Z6 q# A
0 i+ K$ ], ]6 j5 h5 i1 r! u* A8 [tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I ?4 r) F8 F) \
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5 p' _0 n) ]* M, `5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb" i9 V# o7 E+ Y; \4 W
/ t& j& }/ W8 M2 M E5 [. X2 P8 h5 u5.39.217.776、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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, F6 t7 Z, g( i# }- Q4 @; W2 }6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇/ j4 s- X6 @2 f" G& x4 o
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb+ M) i) e5 d. ]
) `2 T. |$ C9 a$ Q; ttvb now,tvbnow,bttvb10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。8 ]; d8 s. G# H, J
7 u3 O% a- d5 m" X2 D. @! s公仔箱論壇12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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