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制作工艺:煮6 X n9 R' I2 k$ m
% _! J$ t1 ?, h! ^公仔箱論壇口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb& J I. F; Z$ A( _* q
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主料：鲫鱼。5.39.217.771 Z X2 @) }7 V5 }
4 S! {; J+ G! C9 u B" a# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
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$ s9 B) j4 |* f0 y5.39.217.771、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；4 {+ _1 ?" r9 O3 E
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；公仔箱論壇# s9 s, E1 w" W H/ G" @
- Q7 {; x2 @! V% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；# {- ~6 G4 `" o1 c4 M8 T7 z
" Z) F; }2 b0 j# b, K/ Z& v5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；5.39.217.77. q/ a/ L' } }0 A
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；7 X/ R* x& V% ^+ [
% g* j2 C( {! v @( Y; T公仔箱論壇11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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7 g6 `8 Z5 N k5 O' l% a7 `13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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