[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮
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口味：甜、鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) s0 C  R$ S1 g% R% k! f) H
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主料：鲫鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# h& J' K$ I& v" S& j

, B- S# s. K  w  y$ qtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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1 j7 F8 F1 H& W1 |tvb now,tvbnow,bttvb1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；. d$ p8 k. P; L  `
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；$ A  e' I  z8 B4 k
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；  d$ x5 ?6 t" |* W9 c; M( H  r1 h
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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- `& F, k' L" m9 a( Q+ u5.39.217.775、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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% V0 i; D% `, N) F8 B6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；3 i  Q% d8 A( j: N) N# ^9 O
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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! L1 W  L3 X; a& P8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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( D/ X" T1 r  m. `9 g4 D) O9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；1 b1 J, \" U4 W

. T2 [9 t1 o# f6 h# g1 v5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、加味精，煮两分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, k4 O" Z0 P% J: x

' v1 k  D; _8 ]5 D0 ztvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。5 I. u' L; T( {