[中式食譜] 红烧鸭

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% z6 w0 v6 s7 ?" ?1 e! \制作工艺：烧5.39.217.77# q4 t9 \+ M3 k6 b$ @

  x/ q. @9 U, P; X口味：色鲜味浓
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/ f. l" k" r9 n: ~  a$ B  p& H公仔箱論壇主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。5.39.217.774 w% b+ Z0 P4 G$ Y0 r7 }

+ E0 E  j4 d  p( z* u5.39.217.77操　　作:公仔箱論壇1 M( [; ]' Y! g$ W" B
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1. 鸭肉洗净斩块；5.39.217.778 ~" b* g5 G- g5 X$ T

- }( e, S" m3 e9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3 q9 M5 N  S/ d  ?; M, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k7 @  D9 K. E3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；
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; o4 D* }1 Y8 F( X: a1 }tvb now,tvbnow,bttvb7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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  _! A! _$ {3 e9 ~9 Q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  W; N3 v* ?

, C* u* c9 t5 s5 b9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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: m  b& ~. n; s7 q3 w# J- k5.39.217.7710. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb* a1 f* I4 U* N7 E0 t7 @6 l

; Q5 ?0 |& Y+ l$ J# }8 d+ c# ]5.39.217.7711. 炒均后加入水没过鸭肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! t" N; L) K8 D1 H$ F

* c) Z7 T4 R. _( u2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvb now,tvbnow,bttvb- `* G; w2 H5 p

, o" m. I# `/ d' Y1 C2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 公仔箱論壇3 ]0 t/ y0 }1 }  j6 E