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制作工艺：烧
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P3 L; B) F* X公仔箱論壇口味：色鲜味浓
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. E( I h/ Z& G2 ?" N; }0 ~% u! p主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。2 y* G3 i. ?. N, `" `: T# Y+ J
. J1 |% D& X. J6 R0 J3 K% c; D& N公仔箱論壇操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 _& g9 H7 K$ u, x7 f$ E* i
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
* e w+ I/ P! l0 S+ U1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k: p: }. V; b3. 洋葱、青、红椒洗净；5.39.217.77+ M* E5 u& K/ U& }) U
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
& @8 ?" I1 {5 H# p2 i. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R, _1 }1 ]# j: r. _9 \2 T5.39.217.776. 蒜拍碎切成末；
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! [ L5 R# }3 x& f3 V/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；& {( {/ m4 z7 q1 \1 e# V8 ?; d7 E w
. U- `# T% j; g: y8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；5.39.217.776 E3 k; Q. [4 h% ~1 P. A
! ]( J% h7 s0 a0 J2 A( {1 f5 ?; X5.39.217.779. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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1 n. j! ?# J3 k9 q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；5 S) h& O8 w1 j( ]6 I
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；公仔箱論壇 k1 S. R" i8 n& b: b
, s2 M; ]6 I' u8 V3 d9 }12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n) n; J3 K8 Z6 q) X( t
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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