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: R& c! F* Q) b$ ^. d4 p制作工艺：烧; X1 I1 |. H3 Q' H9 F
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口味：色鲜味浓公仔箱論壇, G% L9 e0 v# e
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) ] Y* g" M7 G
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操 作:
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. D3 |9 r F7 m0 N$ K- c/ H1. 鸭肉洗净斩块；0 O$ a" F8 P6 E" g
; N* D; X2 _0 {! u% N1 S& I& V2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. N, |3 P" X7 R$ J# s
, `; \6 `9 W2 ?* F. Y4 I7 ^) T& a5.39.217.774. 姜、洋葱擦成细丝；
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% S. q" n3 o* d0 A. b) X( e5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；公仔箱論壇4 {# d! ?; c) }+ C
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6. 蒜拍碎切成末；5.39.217.77+ \7 `5 T& v9 W! R+ p2 K5 h9 e
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；5.39.217.77 U; U* E a: z8 [; P
5 A9 U& d5 [' N! R: Z0 E# v, z6 f5.39.217.7710. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ C x) t/ Q
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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- V9 I# x G5 l1 u12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" Z8 S, T1 E. m, c D
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 * H' q3 z5 {8 r) `$ @8 h, D& d6 y
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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