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制作工艺：烧tvb now,tvbnow,bttvb* H; u- a. K' A; W* U
( j; m8 p9 p' F7 f! j. M% z口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。5.39.217.772 d! f0 p. w: k" P' v# s
* n6 I! ?) C2 ]$ D. Y8 j. W公仔箱論壇操 作:tvb now,tvbnow,bttvb# w7 I% q9 w' x: p$ ]3 M" ^" k
$ n# @( I2 J+ b9 I* b6 C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 V+ \7 S" t& w( U" z* v
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；5.39.217.77# r& c: }; t4 R- E* G- r6 b
; s- n( C* \0 M5 z, ?. ?5.39.217.776. 蒜拍碎切成末；tvb now,tvbnow,bttvb6 [, a! @' X. I. l
C. G' l# t& Z5.39.217.777. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 ~% p* s C% g+ z8 s' ?
; x2 ^9 n' }3 d1 P; m8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；! k4 x' h) U2 u# `* ?$ L
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
8 Y: `# B+ [$ W& j: B: w6 z! Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* c' `% B+ Z8 G. f
10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；; I6 }: T) p' S- R
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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3 r7 {0 _0 q) v. t6 f7 e5.39.217.7713. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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