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制作工艺：烧公仔箱論壇$ Q8 U# L# B' [7 A+ f8 k1 T
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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:
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% ^. P! P( D6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) \) T5 J1 r! J- P' _* m
7 r5 Y0 p7 c9 }8 U- d5 `5.39.217.772. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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! Z, e+ h% H+ R9 h; y3. 洋葱、青、红椒洗净；公仔箱論壇8 p) Q7 @# ?6 R4 |
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4. 姜、洋葱擦成细丝；+ r7 b4 Z& Y* s4 o' M, ?
" I* k4 l' s7 H( }; ]0 h公仔箱論壇5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 z1 x+ B; \& b, W( \
6 m8 F" R/ z; n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；5.39.217.77+ j, m" Y- U- t; r
* d, n1 m2 }3 \% a) L/ x6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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0 r% k. D$ u6 j/ N& D9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；! G! W! c$ m* b- x5 ~* n2 C) M
& s" Z# o7 _9 N& v9 {公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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- F4 U3 s G+ i$ f9 gtvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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6 J" @3 o/ {2 m. j: k7 U: K12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 ' k }6 @0 s7 V4 Y5 D
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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