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! `( b3 Y: x+ O' I: l+ Rtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：烧
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, _/ R6 R( a3 l* }口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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" p, m* W9 M# ~* C/ |) {公仔箱論壇操 作:2 [) K. b5 ^6 M/ d: m+ F! Y5 ~
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1. 鸭肉洗净斩块；, b* D: o& }) S0 j
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；5.39.217.776 s& f0 N1 g* U. k, i# y; J) m
7 J" r6 f" r6 o* m/ d- l8 P' W/ G4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；5.39.217.77* t" }3 b9 U/ K0 W
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6. 蒜拍碎切成末；4 v8 X& j+ h# W) T4 l
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；3 Z* g4 ?' a8 i6 S) g! p# P
- G+ P$ D! X) q: h公仔箱論壇8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, {! Q- u1 c
& [( h8 O5 _( ~" `% D公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；0 O4 V4 |) j. ^- E" l8 P
# d3 ?2 B m8 J公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇! j' }9 o* C7 a% n! F+ g; k9 i0 F$ O
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；5.39.217.77' V+ l8 k7 T3 r/ m
; Z# |7 }, c% S# q( s* e公仔箱論壇12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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0 K5 n3 u! {$ v5 c( f公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 公仔箱論壇+ K; I6 a% D7 _7 t( {, M
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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