材料5.39.217.77' x' F$ a3 _6 A! |
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙7 n, F+ [# `6 n9 v* M0 V* k
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做法$ c0 }/ l/ j1 s+ `
1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。8 t* {2 g m3 Z/ j3 y
7 I w% X7 i- Y9 c2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。5.39.217.771 Q( ]. A, F! g( \; Q1 s
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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貼士
; @( R# j5 Z5 q" S! c( y8 B5 j5.39.217.77豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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