材料
B& t6 ?; r s3 y9 `免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙公仔箱論壇- N1 J4 R9 ]' n/ }. p
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$ t6 y1 B; y- @6 y做法公仔箱論壇# y* ~, ~. e! ~/ Z. z
1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。8 n( J1 @% M. e0 H3 k, i+ o& ~
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。公仔箱論壇' `3 M- ]5 E* W6 V
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。公仔箱論壇 {% l' N6 H7 N3 E E4 n# X
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 公仔箱論壇& M) m7 P4 K0 a" Z( U( J# ?
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4 g( J$ J; Q/ _. k- x! e豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。; w% v7 g3 d1 S5 ^8 Z
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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