材料
! } Z% b( \* A/ E3 r+ F$ ]! o公仔箱論壇牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 C6 j8 m( x( c! C5 {
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: D+ }% B2 _ s* L4 a: Y; z9 L1 T
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做法公仔箱論壇, w; N1 t4 a! n2 P- l3 G, P
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X0 ~& f& h% \* C6 }+ D7 C
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2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。公仔箱論壇# j! L! J/ ?) u8 J6 C
4 m7 G( u' w% O( R" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。! k6 W' [& x7 G% {% o6 T6 ~5 b
7 e, S$ y1 c$ |% \! W+ c# I' u7 U4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 X' ^( ]- ]- r" n0 X5 ]$ x o
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& e" ~7 E6 j' @' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: Q$ e- P. U7 E: r, i% _5 z l2 w9 ^
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, U4 O2 R3 A! _% [
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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