材料 公仔箱論壇' p( P; J) O# q% c
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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+ k' ~, T2 l! o+ G! n) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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做法
( W0 a) `& s( l- _/ _5 K公仔箱論壇1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。公仔箱論壇* j1 M% r& I1 _# l6 b' M4 \/ M
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2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。/ ~3 N) p6 F8 K) h
* {! M5 X2 w1 Q; p* O; Z l& qtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
, D- p4 a3 z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r8 f3 D: q) w/ T% H* v公仔箱論壇4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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; q7 y* n- q! B# }6 O' q% F5.39.217.77貼士
# s" s$ Z3 x3 p! h8 v* `5.39.217.77水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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