材料
3 z0 s. r; ?& Y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯公仔箱論壇$ j) R# p8 G1 B! g3 U
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醃料5.39.217.77( ]5 v6 ~+ {* Z* R! P( r
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 t1 i1 j% v) U) M0 U3 B
1 @0 F' A3 ]8 t; X# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a& d8 b$ `* x) S0 v5.39.217.77做法公仔箱論壇/ _1 E7 V' Y. e& r ^' E6 X; Y
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m% c: \5 Y1 U4 B
/ ^" _$ |$ T# P R5.39.217.772.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' b0 Y5 S5 H$ |! \4 a
3 l' E: G, C$ h3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。公仔箱論壇0 h# z6 u5 h. @, `
6 K' E7 v' r* x; W5 e- u* w4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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, n- A2 I( ~' j! j4 R" Stvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! l; x& R* ^ T, \, ~' @. ?
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。5.39.217.772 r! c/ h5 U* w% \' {
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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