材料 : C3 C! h- c- @/ A1 G x& y e9 y! k
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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/ W% K6 U; j2 K4 D" E" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, }0 z+ V8 G+ H) n, a公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
. E9 \8 G" ? @/ l% ?5 k1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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3 s5 c( v% R3 {3 L O2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 5.39.217.77( P' C5 Z2 U- w+ n* ]( x
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貼士
% X. }6 J8 O4 Y& Z/ e0 x6 j炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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