材料 ( C2 h* C- a* R7 v4 K5 W" C
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙$ z( \* i/ }( z9 k
1 I9 d9 w- g& B4 m7 S: e) l A5.39.217.77醃料& ?' M7 l* ^3 g- S
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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# _4 ] N( \/ u- b0 ?4 `- r: }做法/ r: M4 h$ [2 Y. d4 a- v0 @
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。2 }' `( A: a& U; ~4 }' }0 s
, R! y V0 S9 m) {, r1 D" V0 v2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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* ?# f L& x2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 ?* }/ M6 B g( o6 p6 {
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/ }1 P, `- U5 K( w2 R- L: G3 G1 R$ G炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！tvb now,tvbnow,bttvb0 j( M# }) \" D) R
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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