材料
' h1 {+ F+ l* O; l公仔箱論壇雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% X* b) M M% X; `6 D
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙$ m* [! ^, e1 ?1 n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. A! F' z# D$ \
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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$ X c; I3 A3 r. Q4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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% o; T4 `' [; Ktvb now,tvbnow,bttvb炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！, M) q2 ~, d2 @
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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