[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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kkcityman123

先小火將內部炸熟
5 l4 t  u7 z6 ]& A% L再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
/ z7 ^9 |, m" h2 v9 v$ e5 d' N公仔箱論壇真的蠻好吃的
! V6 c% [, d& ~1 N+ e5 D在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多; ~% w* c+ K1 M6 `$ L8 q0 S, G
還是自己在家料理 好吃多了