[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。9 @  U5 p" s/ q* s- [6 E. l

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先小火將內部炸熟tvb now,tvbnow,bttvb# a# D' ]- V5 K" H+ e* P
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
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在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
5 J/ c$ T6 G& A* j5 F* t5.39.217.77還是自己在家料理 好吃多了